İstanbul Bayrampaşa Belediyesi Sağlık İşleri Müdürlüğü, ilçedeki
43 okul kantinini mercek altına aldı. Öğrencilerin sağlıklı ve
güvenilir gıdaya ulaşmasını sağlamak amacıyla gerçekleştirilen
denetimlerde, mevzuata aykırılık tespit edilen 2 kantine idari
yaptırım uygulandı. Ruhsatsız olduğu belirlenen 3 işletme ise
gerekli işlemlerin yapılması için Ruhsat Denetim Müdürlüğüne
yönlendirildi.
KANTİNLERDE 12 BAŞLIKTA KONTROL
Bayrampaşa Belediyesi Sağlık İşleri Müdürlüğü ekipleri, ilçede faaliyet
gösteren okul kantinlerinde zabıta ekipleriyle birlikte kapsamlı denetim
gerçekleştirdi. Toplam 43 kantinin kontrol edildiği çalışmalarda,
işletmelerin halk sağlığı, gıda güvenliği ve hijyen kurallarına uygunluğu
incelendi.
1593 sayılı Umumi Hıfzıssıhha Kanunu ile gıda üretimi, tüketimi ve
denetimine ilişkin mevzuat kapsamında yürütülen denetimlerde,
kantinlerin yalnızca genel temizlik koşulları değil, işletme ve personel
standartları da değerlendirildi.
RUHSAT VE HİJYEN BELGELERİ İNCELENDİ
Denetimlerde okul kantinlerinin açma ve çalışma ruhsatları ile İlçe Tarım
ve Orman Müdürlüğünden alınması gereken işletme kayıt belgeleri kontrol
edildi. Çalışan personelin sağlık muayeneleri ve hijyen belgeleri
incelenirken işletmelerin düzenli ilaçlama yaptırıp yaptırmadığı ve buna
ilişkin raporları bulundurup bulundurmadığı da denetlendi.
Kantinlerde zararlı canlılara karşı alınan önlemler, personelin çalışma
kıyafetleri, bone ve eldiven kullanımı, kişisel eşyalar için ayrılan dolaplar
ve dinlenme alanları da kontrol listesinde yer aldı.

GIDA GÜVENLİĞİ VE FİZİKSEL KOŞULLAR DA MERCEK ALTINDA
Ekipler ayrıca gıda hazırlama ve sunumunda kullanılan ekipmanların
temizlik ve dezenfeksiyon koşullarını, iş yerlerinin boya, badana ve fayans
uygunluğunu, sıcak su tesisatını ve sıvı sabun ile kâğıt havlu gibi temel
hijyen ihtiyaçlarını inceledi.
Kantinlerde satışa sunulan ürünlerin hazırlanmasında kullanılan
malzemelerin Türk Gıda Kodeksi'ne uygunluğu da denetimlerin önemli
başlıkları arasında yer aldı.
2 KANTİNE İDARİ YAPTIRIM, 3 İŞLETMEYE RUHSAT İŞLEMİ
Gerçekleştirilen 43 kantin denetiminin sonucunda 2 işletmeye idari
yaptırım uygulandı. Ruhsatsız faaliyet gösterdiği belirlenen 3 kantin ise
gerekli işlemlerin yürütülmesi amacıyla Ruhsat Denetim Müdürlüğüne sevk
edildi.
Bayrampaşa Belediyesi Sağlık İşleri Müdürlüğünün gerçekleştirdiği
denetimlerle okul kantinlerinde hijyen koşullarının korunması, gıda
güvenliğinin sağlanması ve öğrencilerin sağlığını tehdit edebilecek
unsurların önüne geçilmesi hedefleniyor.